红豆汤要怎么煮才有粘稠的感觉
把红豆用水浸泡时间长一些,红豆煮出来的汤煮粥会有粘稠的感觉。
下面是粘稠具体的做法:
1、把红豆用清水洗干净。红豆
2、汤煮把红豆倒入盆中,粘稠倒入四倍的红豆清水浸泡四小时左右。
3、汤煮把泡好的粘稠红豆倒入电饭煲中,并加入清水。红豆
4、汤煮选择好电饭煲的粘稠豆类功能并按压开始功能,电饭煲就开始煮红豆了。红豆
5、汤煮电饭煲煮的粘稠时间到了后,自然放气,然后放入红糖块,收汁十分钟红糖块融化就可以了。
6、把香稠好吃的红豆汤盛到碗里,就可以吃了。
煮红豆汤需要先泡一下吗?怎么做好吃?
红豆汤是由红豆慢慢熬煮,然加白砂糖制作而成的,具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦、补血生乳等多种功效,在治疗肠炎、痢疾、腹泻以及疮痈疖肿上都有良好的效果。煮好的红豆汤软糯香甜,搭配牛奶、椰浆、芋圆、糯米团子、奶茶等就会另有一番风味。
煮红豆汤,需提前一晚上泡发,第二天煮起来,第一会大大缩短时间,第二更容易开花(煮开花的红豆口感更住)煮红豆汤需要提前用水泡,而且泡的时间越久,红豆越容易煮烂,味道也会更香浓。下面我分享两种我做红豆的方法,供大家参考。
很多人不喜欢红豆的豆腥味,有些红豆还会有些许苦涩味道,而且生红豆都是干制的,如果不提前浸泡会比较费火,但是也不是不可以,所以说浸泡也可,不浸泡也可,电饭煲、电炖锅、高压锅等都能很快的煮好红豆汤,假如家中没有这些器具,建议最好浸泡一下,提前浸泡6小时左右,将豆子泡软,一小时就可以煮成口感软烂、沙沙的醇厚的红豆汤。
至于怎么做最好吃,小火慢炖一个小时的红豆汤是我的最爱,而且提前浸泡会去除一些红豆的苦涩味道,做法是:
1、将红豆提前浸泡6小时左右,在浸泡过程中换水一次,泡好后倒掉泡红豆的水。
2、将泡好的红豆放在炖锅中,放入红豆3倍的水,将汤水煮开后转小火,盖好锅盖,用小火炖一个小时左右,炖到自己喜欢的软烂程度即可。
3、在炖好的红豆汤里调入适量的冰糖或者红糖即可。
红豆经过浸泡会去除一些豆腥和苦涩,经过一个小时的小火慢炖,豆子口感沙沙的,口感醇厚香甜,喜欢更软烂些的可以适当再增加时间。
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