烧鸭用什么配方做才好吃？
发布时间：2024-09-19 10:04:07 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论一）肥鸭一只，食盐4公斤，五香粉400克。二）酱料配方，鼓酱1．5公斤、碎蒜头200克，麻油200克，芝麻酱200克，碎葱白100克，生姜400克，白糖400克，白酒50℃）100克，盐适量。加工工艺
。
（一）肥鸭一只，烧鸭食盐4公斤，配方五香粉400克。好吃
（二）酱料配方，烧鸭鼓酱1．5公斤、配方碎蒜头200克，好吃麻油200克，烧鸭芝麻酱200克，配方碎葱白100克，好吃生姜400克，烧鸭白糖400克，配方白酒（50℃）100克，好吃盐适量。烧鸭
加工工艺流程屠宰初加工→填料→烫皮→填料→挂糖色→烤制→涂油
加工方法
（一）屠宰初加工按常规方法宰杀放血，配方去毛，好吃肛门处开口净膛，斩去翅尖、小腿，浸泡洗净，沥干水分。
（二）填料
按配方向鸭体腔内放进五香粉料或酱料，使其在体腔内分布均匀，锁注切口。
（三）烫皮
用70℃左右的热水烫洗鸭体表。
（四）挂糖色
取100克麦芽糖加0.5公斤凉开水，制成麦芽糖溶液，用此糖液涂抹鸭体表，挂起晾干。
（五）烤制
将晾干表皮的鸭坯送进烤炉，先用微火烤20分钟，待鸭体烤干后，将炉温升至200℃，并转动鸭体，将胸部转向火口，烤25～30分钟，至鸭体表呈鲜红色，可出炉。
（六）刷油
在烤出的鸭体表刷一层花生油,为成品。
相关文章
黑洞是宇宙当中最为神秘的天体之一。黑洞这一概念自提出以来，就一直以神秘莫测的特点引发人们的探索欲和好奇心。本文将揭秘宇宙中最神秘的天体之一黑洞。一、黑洞的定义黑洞这一概念最早是20世纪的科学家科学家卡2024-09-19
屋檐如悬崖风铃如沧海我等燕归来 时间被安排演一场意外你悄然走开 故事在城外浓雾散不开看不清对白 你听不出来风声不存在是我在感慨 梦醒来是谁在窗台把结局打开 那薄如蝉翼的未来经不起谁来拆 我送你离开千里2024-09-19
中天桃李府目前房价为：13680元/_。中天桃李府位于振兴路东侧、古田路北侧，物业类型是住宅，房屋产权70年，装修情况为毛坯，规划面积59567_，建筑面积157065_。想要了解更多信息，可拨打吉屋2024-09-19
宝宝咳嗽咳到肺疼，要分析导致宝宝咳嗽的原因。可能是单纯的物理刺激，或过敏导致的气道高反应性，也可能由于感染导致，不同情况的处理方式不同。1、物理刺激：由于宝宝咳嗽时间过长，或吸入冷空气等物理因素刺激气2024-09-19
圆米和长米都适合蒸米饭。圆粒米短而肥，椭圆形状，颗粒饱满，这种多半是东北大米。长粒米则是瘦长瘦长的，在南方大面积种植。圆粒米粘性相对较好，煮粥、煲汤可以更浓稠，口感软糯美味。但是要是蒸米饭还是长粒米会2024-09-19
1、千年木与其他植物相比，它抑制有害的物质的能力非常之强。比如，“二甲苯”、“甲醛”等等。它能够将有毒的物质吸收掉，并且将它们转化成没有毒的。它的养护也并不麻烦。稍稍用心养护，它就能快速成长，并且吸收2024-09-19
最新评论